桂林这家米粉店保留着近20载的老滋味

　　在临桂区临桂镇榕山路，有一家开了19年的米粉店，名叫“佳顺米粉”。这家老店的卤水滋味浓郁幽香，骨汤新鲜，赢得了周边居民的深深喜爱，成为了他们日常嗦粉的首选之地。

　　我已经是这家店的常客了，十几年来，滋味始终如一，真材实料熬出来的骨汤，喝起来很新鲜。他们家的卤水也是自己熬制，醇香稠密却又不失新鲜，完美包裹在每一根米粉上，令人胃口大增。——家住榕山路的阳先生

　　这家小店就在榕山路临街方位，门口有路周围泊车位，泊车很便利。小店有着非常大的招牌，上面写着“佳顺米粉”。走进这家小店可以正常的看到，有五六米长可供堂食的桌子和一些凳子，空间不算小。

　　12月6日上午，记者来到这家小店，几位顾客正在嗦粉，其间大多数都是邻近的居民。工作人员黎艳红从小店开店以来便一向据守在此，她不只是店内口味的守护者，更是与顾客建立了深沉的情感联络。面临记者的到访，她热心地共享了店肆的故事。

　　正在嗦粉的唐先生是这儿的常客，他说曾经这家店是开在周围一点的方位，店肆搬来这儿后，他也跟随而来。曾经的方位离他家走路不到5分钟，现在走路得要10分钟，但他仍是乐意来这儿吃。“吃习惯了这家米粉店的滋味，再吃别家，总觉得不对劲。”他每次来都点二两米粉，加几片锅烧，再拍颗蒜米。一朝一夕，黎艳红都记住他的口味，每次他来嗦粉，只需不说其他需求，黎艳红就会默许这样的调配。

　　这家小店还陪同了很多人的生长，本年30多岁的李女士也在这家店吃了十几年了。她家就在邻近，曾经读初中的时分，每天她都在这家店吃早餐，现在工作了，仍旧喜爱来这家小店，现在还会带自己的孩子来吃。

　　黎艳红和记者说，来这家小店的顾客大多数都是邻近的街坊邻居，他们都认可这家店的口味。

　　黎艳红从19岁就开端有用学习米粉的制造手工。刚开端她是跟着七星区三里店一家米粉店的老师傅学习，后来她的亲属开了这家米粉店，她便过来帮助，一向到现在。

　　她觉得这家店能开这么多年，还在于从始至终坚持着那份回忆中的老滋味。让顾客认可的老滋味，并不是一件简略的工作。为了承认和确保卤水的质量，黎艳红一向保留着最初的配方和熬制过程，用香料和上等牛肉等原材料精心熬制。

　　除此之外，小店的用料也很真实。卤菜原材料是每天新鲜采买的，而骨汤则选用每天现买的猪骨头熬制，不增加任何佐料，坚持其原有的新鲜口感。正是这份对食材和工艺的执着寻求，让这家小店赢得了很多顾客的赞誉和认可。

　　在一日千里的城市变迁中，“佳顺米粉”以其不变的老滋味据守着一份初心。它不只让这份共同的味觉体会走进了更多门客的日子里，更成为了许多人心中那份难以忘怀的回忆。

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